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Opérateur en micro-transformation de produits locaux H/F/X

Le Centre de Compétences Secteurs verts innove et développe une nouvelle formation d'Opérateur en micro-transformation de produits locaux. Organisée en partenariat avec Formalim, cette formation se déroulera à Tournai du 26 octobre 2021 au 11 février 2022 (stage compris)

Opérateur micro transformation
Informations utiles
agenda 18/10/2021
heure 10:00 à 12:00
localisation
Le Forem
Rue du Moulin de Marvis 7/9
7500 TOURNAI

PUBLIC CIBLE

Demandeur d'emploi inscrit au Forem

 

OBJECTIF DE LA FORMATION

Les producteurs de fruits et de légumes sont souvent confrontés à des surplus de production et à des difficultés d’écouler certains fruits et légumes sur le marché.

Ce phénomène engendre une dévalorisation commerciale des produits vendus et une perte d’une partie de la production.

Face à ce constat, une solution réside dans la transformation de ces productions.

La micro-transformation alimentaire permet également de répondre aux attentes des consommateurs et de cuisines de collectivités à la recherche de denrées alimentaires de qualité pouvant être conservées sur une longue durée.

 

NOTRE OFFRE ET SON ORIGINALITE

La formation d’« Opérateur en micro-transformation » que nous proposons a pour objectif de répondre proactivement au besoin de former des personnes maîtrisant les différentes techniques de conservation propres aux cultures vivrières.

Développée et proposée sur base d’un diagnostic et d’une analyse des compétences nécessaires à l’exercice de ce métier, cette formation sera suivie d’un stage auprès d’une entreprise ou d’une coopérative active dans ce secteur et durant lequel le stagiaire aura l’occasion de parfaire sa formation.

A l’issue de cette formation, les personnes formées seront ainsi capables :

  • de connaître les mesures et la réglementation en vigueur pour les activités de transformation;
  • de connaître le matériel et outils nécessaires à cette activité;
  • d’avoir une vision systémique d’un atelier de micro-transformation;
  • de maîtriser les différentes techniques de transformation de cultures vivrières;
  • de transformer à destination de clients avec des besoins spécifiques (cantines scolaires …);
  • d’avoir un regard commercial sur les produits transformés;
  • d’élaborer des recettes spécifiques.

Découvrez notre offre complète : Opérateur en micro-transformation de produits locaux

Vous trouverez une vidéo présentant ce métier : https://www.youtube.com/watch?v=hwHF_9Z2yUs&list=PL-kVJ4S1sA7B0iHavj38m30lh8bMatlaW

Intéressé(e) et envie de vous lancer ? Inscrivez-vous rapidement à notre séance d'information du 18 octobre soit :

  • en complétant le formulaire
  • en contactant notre service clientèle au 069/88.28.11