Formation de base de l'HACCP pour collectivités/secteur Horeca/artisans

Vous souhaitez en savoir plus sur la sécurité alimentaire?
Vous voulez un atout supplémentaire pour trouver du travail en cuisine de collectivité, en boulangerie, en boucherie, … ?
Vous avez comme projet de créer votre activité ou de devenir gérant (Food Truck, restaurant,…)?
Ceci peut vous intéresser!

Le Forem de Mons, en partenariat avec le centre de compétences FormAlim, organise un module de formation de base en HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, ce qui se traduit en français par l'analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise).

Nos formateurs/formatrices vous présenteront :

• les métiers en lien avec cette formation
• les opportunités d’emploi
• les compétences que vous allez acquérir
• les modalités de la formation

A l'issue de la séance, un entretien individuel vous sera proposé.

Contenu de la formation

Pré-requis : Avoir un niveau d’études : CESI / CESS avec expérience et/ou projet dans le domaine de l’artisanat alimentaire, cuisine de collectivité, métiers de bouche, commis de cuisine ou cuisinier de collectivité .. ou avoir un projet professionnel dans les sous-secteurs précités, à court ou moyen terme

A l’issue de la formation, vous serez capable de :
• Identifier les aspects essentiels de la gestion de la sécurité alimentaire tels qu’attendus d’une structure de type HORECA, cuisine de collectivité ou entreprise artisanale alimentaire
• Respecter les exigences légales et des organismes de contrôle (AFSCA)
• Participer à la mise en place de la méthode HACCP
• Participer à la mise en place de l’autocontrôle

•Vendre votre projet à des clients, à des banques, vous vendre vers un potentiel employeur.. 
 

Quand ?

Du 23 au 27 juin 2025

Où ?

Centre de Compétence Forem Environnement à Mons.

Besoin d'en savoir plus?

Contactez-nous : serviceclientele.mons@forem.be 

Vous pouvez contacter la formatrice directement via stéphanie.baudart@forem.be

Plus d'informations sur le module : https://youtu.be/AhcSXYG67hk

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