Formation de base à l'HACCP pour collectivités/secteur Horeca/artisans

Vous souhaitez lancer votre propre activité dans le secteur alimentaire (artisan, restaurateur, traiteur, snack, food truck, ou magasin à la ferme) ?

Vous êtes déjà en poste et responsable de la sécurité alimentaire dans un établissement HORECA ou une cuisine collective ?

La formation de base à l’Autocontrôle et à la méthode HACCP organisée par le Centre de compétence Forem Formalim est faite pour vous !

Le Forem de Mons, en partenariat avec le centre de compétences FormAlim, organise un module de formation de base en HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, ce qui se traduit en français par l'analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise).

Nos formateurs/formatrices vous présenteront :

• les métiers en lien avec cette formation
• les opportunités d’emploi
• les compétences que vous allez acquérir
• les modalités de la formation

A l'issue de la séance, un entretien individuel vous sera proposé.

Contenu de la formation

Pré-requis : Avoir de l'expérience et/ou un projet dans le domaine de l’artisanat alimentaire, cuisine de collectivité, métiers de bouche, commis de cuisine ou cuisinier de collectivité… 

A l’issue de la formation, vous serez capable de :
• Identifier les aspects essentiels de la gestion de la sécurité alimentaire tels qu’attendus d’une structure de type HORECA, cuisine de collectivité ou entreprise artisanale alimentaire
• Respecter les exigences légales et des organismes de contrôle (AFSCA)
• Participer à la mise en place de la méthode HACCP
• Participer à la mise en place de l’autocontrôle

Cette formation propose un programme complet, mêlant théorie et pratique, pour vous permettre de maîtriser les normes de sécurité alimentaire et d’appliquer la méthode HACCP directement dans votre établissement.
 

Quand ?

Du 31/08/26 au 04/09/26

Où ?

Centre de formation de Mons.

Besoin d'en savoir plus?

Contactez-nous : serviceclientele.mons@forem.be 

Plus d'informations sur le module : https://youtu.be/AhcSXYG67hk

Je m'inscris